白鶴 サケパック 糖質ゼロ [ 日本酒 兵庫県 2000ml ]
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白鶴 サケパック 糖質ゼロ [ 日本酒 兵庫県 2000ml ]
- 県名: 兵庫県
- アルコール度数: 13%
- 六甲の自然水と白鶴の独自製法で、超辛口の酒質の中に日本酒の旨みがある味わいで燗でも冷でも飲めるお酒です。
商品紹介
健康を気にする日本酒ユーザーに糖質ゼロでも「もっと日本酒の味わいを楽しみたい」というユーザーニーズに応えるため、酒質をリニューアルいたしました。白鶴独自の技術を使って糖質ゼロを実現するとともに、麹からの旨みを活かす「味わいアップ製法」(特許出願中2014年5月時点)で日本酒ならではの美味しさを追求しました。六甲の自然水と白鶴の独自製法で、超辛口の酒質の中に日本酒の旨みがある味わいで燗でも冷でも飲めるお酒です。
原材料・成分
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
メーカーによる説明
味わいのある糖質ゼロ
(1)麹四段仕込み(麹の旨みを引き出す)☆ 伝統的な三段仕込みの後に麹を加えた「麹四段製法」により 麹由来の味わいをアップさせた製法です。「四段仕込み」と は通常の「三段仕込み」のあとにさらに水や蒸米などを追加 する方法です。通常は甘味の調整などの為に行うことが多い ですが、白鶴は「麹四段仕込み」にすることで麹からの旨み を付与しました。
(2)白鶴オリジナル高発酵性酵母 ☆白鶴オリジナル高発酵性酵母によって糖質ゼロを達成し、同 時に豊かな味わいをアップさせた製法です。
(3)六甲の自然水仕込み ☆「白鶴 糖質ゼロ」は水にもこだわり、酵母の発酵に必要な ミネラルが豊富に含まれる六甲の自然水で仕込みました。発 酵が強く進み、引き締まった味わいを造り上げています。